Come confrontare due etichette alimentari al supermercato
Redazione Forma e Salute · 11 Novembre 2026
Prendi due confezioni dello stesso tipo, girale e scegli una cosa precisa da confrontare. Con due pacchetti di cracker, per esempio, potresti voler capire quali farine compaiono nell’elenco o quanto sale è indicato per 100 grammi. Una domanda concreta è più utile di un generico «qual è il migliore?».
Comincia dal nome e dagli ingredienti
Cosa troverai in questa pagina
Annota il nome completo di entrambi i prodotti. Due confezioni che si somigliano possono contenere cose diverse: una preparazione pronta e una da diluire, per esempio, richiedono più attenzione. Copia poi i primi tre ingredienti nello stesso ordine in cui li trovi. In generale gli ingredienti compaiono in ordine decrescente di peso al momento dell’impiego. Per verificare quali informazioni cercare puoi consultare la guida europea sull’etichettatura degli alimenti.
Confronta la stessa voce e la stessa base
Apri le due tabelle nutrizionali sullo stesso dato. Se scegli il sale, leggi il sale in entrambe. Se scegli gli zuccheri, guarda la riga «di cui zuccheri» su entrambe. Riporta accanto al numero anche l’unità e la quantità a cui si riferisce. La guida europea alla dichiarazione nutrizionale spiega la presentazione per 100 g o 100 ml e le informazioni che possono comparire anche per porzione.
Esempio inventato per fare la prova. Sulla prima confezione leggi 0,9 g di sale per 100 g. Sulla seconda noti 0,3 g per una porzione da 25 g. Prima di scegliere cerca la colonna per 100 g sul secondo pacchetto: in questo esempio corrisponde a 1,2 g. Hai risposto alla domanda sul sale. Per dire quale prodotto preferisci possono contare anche gusto, prezzo, ingredienti o il piatto in cui lo userai.
Una piccola prova in due
Chi fa la spesa fotografa il retro delle due confezioni. Chi è a casa compila le due colonne del quaderno, scrive una differenza verificabile e manda una domanda se la foto è tagliata. Funziona anche con due prodotti che avete già in dispensa.
«Ti mando le foto di questi due pacchetti. Guardiamo entrambi la riga del sale per 100 g e poi scegliamo quale usare per la cena?»
Scarica il quaderno compilabile e parti dalla prima pagina. Nel percorso gratuito di alimentazione e cucina trovi anche il laboratorio corrispondente. Le date contrassegnate «prova» sono simulazioni per la beta.
Domande frequenti
Posso confrontare due prodotti se le porzioni stampate sono diverse?
Sì. Cerca la stessa voce riferita a 100 g, oppure a 100 ml per due liquidi. Controlla anche se i dati si riferiscono al prodotto venduto o preparato.
Servono due confezioni nuove?
Puoi usare due prodotti che hai già in casa o due fotografie leggibili di etichette simili.